Somos la empresa pionera y más longeva del mercado en este arte culinario.

Empezando por nuestro propio cultivo y minuciosa selección de la alubia. Los chorizos, morcillas y tocino empleados son de cerdos criados con una cuidadosa alimentación consiguiendo así un producto de una altísima calidad que hará el deleite de los paladares más exigentes.

Nuestro maestro cocinero Jon Villar con más de 32 años de experiencia cuenta en su haber más de 250 primeros premios en distintos concursos gastronómicos, así como campeonato nacional, campeonato de Euskadi, campeonato de Bizkaia y sobre todo el campeonato de la Villa de Balmaseda entre otros.

Su elaboración se realiza con mucho cariño y de una manera lenta empleando de 5 a 6 horas para la completa ejecución de este delicioso plato.